طرزتهیه سوپ اسفناج


مواد لازم جهت تهیه سوپ اسفناج :
۱٫ تره فرنگی : ۱ عدد متوسط
۲٫ کلم قمری : ۱ عدد ( ۲۰۰ گرم )
۳٫ اسفناج : ۵۰۰ گرم
۴٫ بادام یا گردو : ۲ قاشق غذاخوری
۵٫ شیر پاستوریزه کم چرب : ۲ پیمانه ( ۳۰۰ میلی لیتر )
۶٫ عصاره مرغ کم چرب : ۲ پیمانه ( ۳۰۰ میلی لیتر )
۷٫ نمک : به میزان لازم
۸٫ فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه سوپ اسفناج :
۱٫ اسفناج را بشویید و خرد نمایید ، سپس تره فرنگی و کلم قمری را به قطعات کوچک تقسیم نمایید . آن گاه مواد را درون قابلمه بریزید و شیر و عصاره مرغ را اضافه نمایید .

۲٫ تا مواد پخته شود آن گاه درون مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط نمایید ، سپس مخلوط را مجددا درون قابلمه بریزید و روی حرارت کم به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه قرار دهید .

۳٫ در صورت تمایل می توانید مقدار کمی دیگر شیر به مخلوط بیافزاید .

۴٫ هنگامی که سوپ آماده شد ، آن را درون بشقاب بریزید و با بادام بو داده یا مغز تخم آفتاب گردان و یا گردوی بو داده تزیین و سرو نمایید .