طرزتهیه سالاد اورزوبالبو


مواد لازم

•    ۳۴۰ گرم چغندر
•    ¼ پیمانه دانه کاج
•    دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    نصف یک عدد پیاز قرمز خلالی
•    دو حبه سیر رنده شده
•    ۲۲۵ گرم ماکارونی به شکل برنج
•    ۸۵ گرم پنیر فتا
•    نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه این سالاد خوشمزه

۱٫ دانه های کاج را داخل تابه خشک تفت دهید تا طلایی شوند. آنها را به طور مدام هم بزنید تا نسوزند. پس از طلایی شدن آنها را داخل بشقاب بریزید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

۲٫ چغندرها را پوست بگیرید و آنها را به اندازه های کوچک خرد کنید. برگ های چغندر را خرد کنید و تمیز بشویید.

۳٫ روغن زیتون را داخل تابه گرم کنید. پیاز قرمز و سیر را ۱۰ دقیقه داخل آن تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. حرارت را کم کنید و برگ های چغندر را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید.

۴٫ چغندرها را نیز با نمک داخل آب به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. لبوها را از آب خارج کنید و کنار بگذارید. دانه های ماکارونی را داخل آن بریزید تا بجوشند و سپس آبکش کنید. اورزوها را داخل کاسه بریزید، لبو، دانه های کاج، برگ های چغندر و پنیر فتا را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. برای مزه دار شدن نمک و فلفل سیاه اضافه و سرو کنید.