طرزتهیه خورش ونوشک


مواد مورد نیاز برای هر نفر :
گوشت قیمه مرغ یا گوساله      ۸۰ الی ۱۰۰ گرم
ونوشک      نصف لیوان
گوجه فرنگی      ۱ عدد
زعفران دم کرده      به میزان لازم
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه     به میزان لازم
روغن زیتون     ۱ قاشق غذا خوری
پیاز     ۱ عدد

دستور تهیه :

گوشت قیمه را با پیاز خرد شده و روغن و زردچوبه کمی تفت دهید بعد آب اضافه کنید .در صورت استفاده از مرغ ، ونوشک را بلافاصله به گوشت اضافه کنید تا با هم بپزند اما در مورد گوشت گوساله ، ونوشک را در اواسط پخت اضافه کنید.گوجه فرنگی را در آب جوش انداخته و پوست گوجه فرنگی و دانه های آن را جدا کرده و به قطعات حبه قندی خرد کنید . زمانی که گوشت و ونوشک پخته شدند گوجه فرنگی و فلفل سیاه و نمک و زعفران اضافه کنید چند دقیقه که جوشید شعله را خاموش کنید .در صورت تمایل میتوانید کمی رب گوجه فرنگی به خورش هم اضافه کنید .