طرزتهیه حلیم بادمجان


● مواد لازم:
▪ برنج یک پیمانه
▪ گوشت نیم کیلو
▪ بادمجان۱/۵کیلو
▪ پیازداغ و نعناع به میزان دلخواه
▪ کشک نیم کیلو
▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه
● طرز تهیه:
برنج را با آب و کمی نمک می پزیم به حدی که وا برود. گوشت (ترجیحاً گوشت گردن) را هم می پزیم. بعد بادمجان ها را سرخ کرده و کمی می پزیم و بعد برنج و بادمجان ها را با هم کوبیده تا به خورد هم برود. سپس گوشت را افزوده و دوباره می کوبیم و در آخر کشک را افزوده و حدود نیم ساعت می گذاریم با حرارت ملایم بپزد بعد هم با پیاز و نعناع داغ تزئین می کنیم.