طرزتهیه بیسکویت شکلاتی


● مواد لازم
تخم مرغ: ۴ عدد
کره: ۷۵ گرم آرد سفید: ۱۰۰ گرم
شکر: ۱۲۵ گرم وانیل: کمی
بکینگ پودر: یک قاشق مربا خوری
شکلات آب شده: نصف فنجان

 

● روش تهیه:
۱) فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲) زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا کنید. زرده را با شکر، وانیل و بکینگ پودر مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا کاملا سفید و سفت شود.
۳) کره را بزنید تا نرم و لطیف شود و آن را با مایه زرده مخلوط کنید.
۴) سفیده را جداگانه آنقدر بزنید تا از ظرف نریزد. سفیده را با زرده و کره مخلوط کنید، آرد را بریزید و به هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.
۵) خمیر را پهن کنید تا به ضخامت نیم سانتی متر برسد و از آن دایره هایی به قطر ۵سانتی متر جدا کنید. دایره ها را روی کاغذ روغنی بچینید و روی نصف آن ها با یک قالب شکلدار، طرح هایی شبیه ستاره، گل یا چیزهای دیگر جدا کنید.
۶) بیسکویت ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا روی آن ها طلایی شود. بعد از پخت آن ها را روی توری سیمی سرد کنید.
۷) شکلات را در یک قابلمه کوچک با حرارت غیرمستقیم آب کنید. روی هر کدام از بیسکویت های کامل، یک قاشق شکلات بریزید و یکی از بیسکویت های طرح دار را روی آن فشار دهید.
۸) این بیسکویت ها را می توانید تا چند روز در ظرف دردار نگه دارید.