طرزتهیه بیسکویت زنجبیلی


● مواد لازم (برای ۴ نفر)

▪ تخم مرغ/ ۳ عدد/ ۳۰۰ کیلوکالری

 

▪ پودر قند/ ۷۵ گرم/ ۳۰۰ کیلوکالری

▪ روغن کنجد/ ۷۵ گرم/ ۳۶۰ کیلوکالری

 

▪ آرد سفید/ ۲۵۰ گرم/ ۲۴۰ کیلوکالری

▪ فندق/ ۳۰ عدد/ ۱۸۰ کیلوکالری

 

▪ زنجبیل/ ۲ قاشق مرباخوری/ صفر

▪ نمک/ نوک قاشق چایخوری/ صفر

 

 

● طرز تهیه

 

ابتدا سفیده را از زرده جدا کنید و سپس زرده را به همراه زنجبیل و پودر قند بزنید. در ظرفی دیگر سفیده را هم با نمک بزنید تا کاملاً سفت شود. سپس دو مخلوط را با آرد الک شده و فندق به کمک کاردک به آرامی در هم بیامیزید. خمیر به دست آمده را با قیف مخصوص در داخل سینی ای که از قبل در آن کاغذ چرب پهن کرده و کمی آرد به آن پاشیده اید، بریزید. سعی کنید خمیر بیسکوییت را با فاصله در سینی قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت در فر بگذارید تا کاملاً پخته شود.