شیرینی گردویی


شیرینی گردویی

مواد لازم

• ۱۰۰ گرم بیسکویت پودر شده
• ۲۵۰ گرم گردوی چرخ کرده
• ۶ عدد سفیده تخم‌مرغ
• نصف قاشق چای‌خوری جوهر لیمو
• ۴۰۰ گرم شکر
• ۱/۳ پیمانه آرد گندم (یا آرد برنج یا آرد ذرت)
• ۱/۳ قاشق چای‌خوری وانیل

طرز تهیه

۱٫ گردوی چرخ کرده، سفیده تخم مرغ، شکر، پودر بیسکویت و آرد برنج یا آرد ذرت را در ظرفی با هم مخلوط کنید و آن‌ها را چند بار از چرخ گوشت رد کنید تا حالت کشسانی پیدا کند.

۲٫ سپس آن را درظرفی بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا گرم شود.

۳٫ جوهرلیمو را در یک قاشق چایخوری آب جوش حل کرده، به مایه اضافه می کنیم.

۴٫ ظرف را از روی حرارت بردارید و مقداری سفیده تخم مرغ روی آن بریزید تا سطح آن خشک نشود و مایه خنک شود. سپس وانیل اضافه کنید و هم بزنید.

۵٫ در کف سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید و مایه شیرینی را با استفاده از قیف مخصوص و با رعایت فاصله، روی کاغذ می ریزیم و با حرارت متوسط در فر ۲۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰- ۱۵ دقیقه حرارت می‌دهیم تا کاملا بپزد.