سوپ پشیل سوان


سوپ پشیل سوان

مواد لازم:

روغن آفتابگردان: ۴ قاشق غذاخوری

تره فرنگی متوسط: ۳عدد، ساطوری

پیاز متوسط : یک عدد، ساطوری

شکر: یک قاشق چای خوری

شوید ساطوری : یک پیمانه

شیر: یک پیمانه

کره: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)

پنیر فتا: ۱۰۰ گرم، خرد شده

نمک، فلفل و پاپریکا: به میزان لازم

روش تهیه:

۱. روغن را دریک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و تره فرنگی را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شوند.

۲. شکر و شوید ساطوری را اضافه کرده و یک و نیم پیمانه آب جوش در قابلمه بریزید.شعله را زیاد کنید تا سوپ به جوش آید، سپس شعله را کم کرده و سوپ را با در بسته ۲۰ دقیقه بپزید.

۳. به وسیله گوشت کوب برقی یا غذاساز، سوپ را پوره کنید، سپس شیر را اضافه کرده و سوپ را روی شعله ملایم ۱۰ دقیقه دیگر بپزیدو در پایان کره را اضافه کنید تا به آرامی در سوپ آب شده و به آن طعم دهد.نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و قبل از سرو با پنیر، شوید و پاپریکا تزیین کنید.