سوپ نخود فرنگی ورزماری


سوپ نخود فرنگی ورزماری

مواد لازم :
روغن زیتون : ۳ قاشق غذاخوری
سیر : ۵ حبه ریز خرد شده
رزماری خرد شده یا خشک شده : یک قاشق غذاخوری
نخود پخته شده : ۴۲۰ گرم ( نخود را قبلا خیس و چندبار آب آن را خالی کنید و سپس با کمی پیاز بپزید تا مصرف آن نفخ ایجاد نکند)
فلفل قرمز : نصف قاشق چای خوری
آب مرغ : ۳ تا ۴ پیمانه
نمک و آبلیمو : به میزان دلخواه

طرز تهیه :
در ظرف مناسب روغن زیتون بریزید.
سیر خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا طلایی شود.
رزماری و فلفل را به آن اضافه کنید و آن را حدود یک دقیقه هم بزنید.
سپس نخود را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.
بعد از ۲دقیقه آب مرغ و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مواد بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت جا بیفتد. گاز راخاموش کنید و بگذارید مواد کمی سرد شود. سپس آن را داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در بیاید.
بعد از آن به قابلمه برگردانید و سپس آبلیمو را اضافه و سرو کنید.