سوپ لیمویی یونانی


• تعداد: ۴ تا ۶ نفر

• خوراک: یونان

مواد لازم

• ۸ پیمانه آب مرغ

• ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک

• نصف قاشق چایخوری فلفل سفید

• ۱٫۵ پیمانه ماکارونی دانه برنجی

• کمی شکر

• ۴ عدد تخم مرغ

• آب سه عدد لیموترش

• ¼ پیمانه شوید تازه

• ۴ تا ۶ قاچ نازک لیموترش

 

طرز تهیه

۱٫ برای تهیه سوپ، در یک قابلمه بزرگ آب مرغ را بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، نمک، فلفل و ماکارونی را اضافه کنید و ۸ دقیقه بپزیند. سپس آن را از روی حرارت بدارید. دو پیمانه از آب مرغ را کنار بگذارید.

۲٫ برای تهیه مخلوط تخم‌مرغ و لیمو، سفیده های تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید تا پف کند. زرده تخم مرغ و آب لیموترش را اضافه کنید. دو پیمانه آب مرغ داغ را روی مخلوط لیمو و تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید.

۳٫ سوپ را دوباره روی حرارت قرار دهید. مخلوط تخم‌مرغ و لیمو را اضافه کنید و روی حرارت حدود دو دقیقه هم بزنید.

۴٫ برای سرو سوپ، آن را با فلفل سفید، شوید تازه و قاچ های لیمو تزیین کنید.