سوپ جوپرک باشیر


مواد مورد نیاز برای طبخ سوپ جوپرک با شیر:

ـ بال و پشت مرغ

ـ جو پرک نصف  لیوان

ـ هویج رنده شده ۱ عدد

ـ نخود فرنگی یک چهارم تا یک سوم لیوان

ـ جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری

ـ شیر یک لیوان

ـ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم

ـ پیاز یک عدد

طرز طبخ :

هنگام بسته بندی کردن مرغ  بخشهایی مثل بال و  پشت را جداگانه جهت استفاده سوپ بسته بندی کنید یا زمانی که غذاهایی مثل پست قبلی که برگر مرغ بود ویا سایر غذاها مثل کالباس ، یا کتلت و قلقلی برای پلو  و… که سینه وران برای غذا چرخ شده و به مصرف  میرسد بهترین زمان برای تهیه یک سوپ خوشمزه است زیرا از بقیه قسمتهای مرغ میتوان برای سوپ استفاده کرد .

مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه بپزید وقتی پخته شد استخوانها را جدا کرده و گوشتش را با جو پرک و هویج رنده شده در سوپبریزید . نخود فرنگی پخته شده یا کنسروی هم اضافه کنید صبر کنید تا هویج و جوپرک کمی نرم شود سپس شیر و فلفل سیاه و قرمز رااضافه کنید .

بعد از کمی جوشیدن و پخته شدن کامل هویج و جو پرک صبر کرده تا قوام لازم را پیدا کند وجعفری را در سوپ بریزید و چند دقیقه بعد شعله را خاموش کنید  . دوستان جوان و پر تحرک  میتوانند با اضافه کردن خامه  این سوپ را میل کنند.