سوپ اسفناج


• تعداد: ۶ نفر

• زمان تهیه و پخت: ۳۵ دقیقه

مواد لازم

• یک عدد پیاز متوسط خرد شده

• ۴ حبه سیر رنده شده

• دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر

• دو قاشق غذاخوری کره

• ۸۵۰ گرم آب مرغ

• یک عدد سیب زمینی خرد شده

• ۵۱۰ گرم اسفناج تازه

• نمک

• دو پیمانه شاهی آبی

• ۶۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده

• دو عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.

۲٫ آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید.

۳٫ دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا ۵ دقیقه بپزد.

۴٫ سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

۵٫ سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.