سوپ آرتیشو و تره


مواد لازم:

خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
سینه مرغ: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
تره: یک دسته کوچک
نمک: به میزان دلخواه
شیر: یک لیوان
آب: سه لیوان
برنج: ۱۵۰ گرم
کنسرو آرتیشو: یک قوطی
روغن زیتون: مقداری
زعفران: مقداری
لیموترش تازه: یک عدد

روش تهیه:

۱٫ ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده‌ایم داخل قابلمه با کمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم و همراه آب و برنج داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا کاملا بپزند. در اواخر پخت مثلا نیم‌ساعت بعد، آرتیشو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند.

۲٫ وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند آنها را میکس می‌کنیم و تره ریز شده و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و ۱۵دقیقه با حرارت ملایم می‌جوشانیم. در نهایت خامه را به سوپ اضافه می‌کنیم و وقتی که گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می‌شود.