سوسیس سیر و فلفل


چی لازم دارم؟

گوشت چرخ کرده چرب: ۵۰۰ گرم
سیر: ۳ حبه، رنده شده
فلفل سیاه: یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: یک قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
پیازچه ریز شده: به مقدار دلخواه
سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
پودر نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری
شیرخشک: ۲ قاشق غذاخوری
پودرپیاز: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‏خوری
تخم‌مرغ: یک عدد
وکیوم سوسیس: ۵/۱ متر در ۵ سانتی‌متر
قیف یکبار مصرف: یک عدد

چطور بپزم؟

۱- همه مواد بالا را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط کرده و ورز می‏دهیم.

۲- مواد در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را بریده و داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.

۳- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود، سر و ته وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‌زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان
باشد.

۴- سوسیس‌ها را به مدت ۲۵دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‌کنیم.

فوت کوزه‌گری: می‏توانیم به‌جای سرکه از یک قاشق غذاخوری پودر پاپ ریکا استفاده کرد که بسیار خوشمزه می‌شود.