سرخ کردن ماهی به روش آسیائی


مواد لازم:
فیله ماهی ۴ تکه ۱۷۰ گرمی

آرد ذرت

روغن بادام زمینی ۲ قاشق چای خوری

کره ۳ قاشق غذا خوری

زنجبیل ۳۰ گرم

فلفل قرمز تند یک عدد نواری خرد شده به اندازه های درشت

سیر ۳ حبه خرد شده

لیمو ترش یک عدد برش خورده و نصف شده

برنج پخته شده برای سرو

پیازچه خرد شده ۶ عدد

لیموی ترش ۲ عدد

 

طرز تهیه:
۱. فیله ماهی ها را در یک سینی بزرگ قرار داده و به آنها فلفل بپاشید.
۲. سپس هر دو سمت فیله ها را در آرد ذرت بغلتانید.
۳. روغن را در ماهی تابه داغ کنید و فیله ها را در روغن داغ قرار دهید.
۴. دو طرف ماهی ها را سرخ کنید.
۵. روغن کنجد را در یک ظرف دیگر روی حرارت گرم کنید.
۶. زنجبیل و فلفل های خرد شده و پیازچه خرد شده را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
۷. سپس سیر را اضافه کنید. لیموی ترش را در آن بفشاریدو هم بزنید .
۸. سس آماده شده را روی ماهی ها بدهید و میل کنید.