سبزیجات سرخ شده باتخم مرغ


اد لازم جهت تهیه سبزیجات سرخ شده با تخم مرغ :
۱٫ تخم مرغ : ۲ عدد
۲٫ هویج : ۲۲۵ گرم
۳٫ کلم سفید : ۳۵۰ گرم
۴٫ روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری
۵٫ فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته و باریک خلال شده : ۱ عدد
۶٫ جوانه لوبیا : ۱۵۰ گرم
۷٫ سس کچاپ گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
۸٫ سس سویا : ۲ قاشق غذاخوری
۹٫ بادام زمینی شور خرد شده : ۷۵ گرم

طرز تهیه سبزیجات سرخ شده با تخم مرغ :
۱٫ داخل یک شیر جوش کوچک ، تخم مرغ ها را به مدت ۷ دقیقه بپزید . تخم مرغ ها را بیرون آورده و به مدت ۱ دقیقه زیر شیر آب سرد بگیرید . پوست آنها را جدا کرده و هرکدام را چهار قاچ نمایید .

۲٫ هویج ها را پوست کنده و درشت رنده نمایید .

۳٫ برگ های بیرونی و ساقه کلم سفید را جدا نموده و دور بریزید . سپس برگ های آن را با کارد بسیار تیز یا غذا سازی که دارای تیغه مناسب باشد ، رشته نمایید .

۴٫ روغن نباتی را درون یک وک یا ماهیتابه بزرگ از قبل گرم شده ، حرارت دهید .

۵٫ هویج ، کلم سفید و فلفل دلمه ای را دورن یک وک ریخته و به مدت ۳ دقیقه به سبک شرقی ( روی حرارت زیاد و با هم زدن دائم ) تفت دهید .

۶٫ جوانه ی لوبیا را اضافه نموده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید .

۷٫ سس کچاپ و سویا سس را در یک کاسه ی کوچک مخلوط کرده و به وک اضافه نمایید .

۸٫ بادام زمینی را درون وک ریخته و یک دقیقه هم بزنید .

۹٫ غذاهای آماده شده را به بشقاب های گرم منتقل کرده ، با برش های تخم مرغ تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .