ساندویچ بادمجان


ساندویچ بادمجان

مواد لازم:

۲ عدد بادمجان متوسط
۴ قاشق غذا خوری روغن زیتون
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل
۳ قاشق غذا خوری سرکه
بالزامیک یک عدد
نان فانتزی یک عدد
بعلاوه یک قاشق چای خوری روغن زیتون
۱۱۵ گرم موزارلا
۲ فنجان برگ ریحان تازه

ساندویچ فشرده با بادمجان کبابی

روش پخت:

۱- گریل را با حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید، بادمجان ها را با ضخامت ۱٫۵ سانت برش بدهید، و با ۴ قاشق روغن زیتون چربشان کنید و روی آنها نمک و فلفل بریزید. بادمجان ها را ۲ تا ۳ دقیقه کباب کنید سپس برشان گردانید و ۳ تا ۴ دقیقه دیگر کباب کنید تا نازک شوند. از گریل برشان دارید و رویشان سرکه بالزامیک بریزید. نان فانتزی ( نان فانتزی نه خیلی کوچک باشد نه خیلی بزرگ ) را به چهار قسمت تقسیم کنید، و هرکدام را به دو نیم تقسیم کنید.

۲- پایین نان های فانتزی را به صورت مساوی به کمک یک قلمو که به یک قاشق و یک قاشق چای خوری روغن زیتون آغشته است چرب کنید. موزارلا را به هشت ورق تقسیم کنید، هر لایه را روی یک طرف ساندویچ قرار دهید. در ساندویچ ها به مقدار مساوی برگ تازه ریحان و بادمجان کبابی قرار دهید.

۳- ساندویچ خود را در ساندویچ ساز یا در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط پرس کنید، هر طرف را به مدت ۳ دقیقه حرارت دهید.