سالادکلم ونان اسفناج


سالادکلم ونان اسفناج

مواد لازم:
کلم برگ سبز رنده شده: ۳پیمانه
کلم برگ قرمز رنده شده: ۲پیمانه
هویج رنده شده: یک پیمانه
پیاز قرمز نازک برش زده: یک پیمانه
سیب سبز رنده شده: یک عدد
گشنیز تازه خرد شده: نصف پیمانه
۲عدد لیمو: آب به همراه پوست رنده شده آن
روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر جوزهندی: هر یک نصف قاشق مرباخوری

مواد لازم برای تهیه نان:
روغن زیتون: یک قاشق مرباخوری
اسفناج شسته و خرد شده: یک پیمانه
آرد گندم: یک پیمانه
پودر زیره: یک قاشق مرباخوری
پودر گشنیز: یک قاشق مرباخوری
آب ولرم: نصف پیمانه
نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه:
برای تهیه سالاد، تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
برای تهیه نان، روغن زیتون را در تابه کمی گرم کنید و به مدت ۳۰ثانیه اسفناج را در آن تفت دهید؛ سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
پس از خنک شدن، اسفناج، آرد، زیره، گشنیز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کم کم آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر به دست بیاید.
خمیر نرم به دست آمده را به ۴قسمت تقسیم کنید و هر یک را با وردنه باز کنید و روی تابه نچسب و بدون روغن قرار دهید.
هر طرف را ۲دقیقه تفت دهید. این روش را با ۳خمیر دیگر نیز تکرار کنید.