سالادارزن


مواد لازم برای ۴نفر:

 

* ارزن – یک پیمانه

 

* آب – ۲پیمانه

 

* نمک دریا – کمی

 

* ذرت – یک کنسرو

 

* پیاز قرمز ریز خرد شده – نصف پیمانه

 

* پیازچه ریز خرد شده – نصف پیمانه

 

* گوجه فرنگی خرد شده بدون دانه – ۲عدد

 

* فلفل دلمه ای ریز خرد شده – نصف پیمانه * گشنیز تازه خرد شده – نصف پیمانه

 

سس:

 

* سیر – یک حبه

 

* پودر فلفل – کمی

 

* روغن زیتون – یک چهارم پیمانه

 

* آب لیمو – ۳قاشق غذاخوری

 

* زیره – یک قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

 

* ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و ارزن را به مدت ۵دقیقه در آن تفت دهید تا خشک و خوشبو شود.

 

* در قابلمه ای روی حرارت بالا ارزن و آب را اضافه کنید وبه جوش بیاورید، کمی نمک اضافه کنید و حرارت را پایین بیاورید و بگذارید آرام آرام بپزد تا آب جذب ارزن شود.

 

* پس از خشک شدن آب ارزن، آب را با ذرت آبکش شده و تمامی مواد مخلوط کنید. * مواد سس را نیز با هم مخلوط و به مواد اضافه کنید.