رژیم غذایی مناسب برای کبد


کبد سبب تجزیه مواد و به فیلتر کردن مواد سمی مضر از بدن کمک می کند رژیم غذایی خود را برای دریافت مواد غذایی تنظیم کنید که هم سلامت خوب کبد و هم از عملکرد بهبود کلی بدن حمایت کنند اگر شما از بیماری کبد رنج می برید برای کمک به وضعیت خود چندین کار باید انجام دهید یکی از کارهای اصلی که شما برای کمک به بهبود سلامت کبد می توانید انجام دهید.

داشتن یک رژیم غذایی خاص است از غذاهایی که استرس بیش از حد بر روی کبد وارد می کند باید اجتناب شود در حالی که برخی از مواد غذایی که برای سلامت کبد مفید است  را باید در رژیم غذایی خود افزایش دهید.

چگونه کبد شما کار می کند و رژیم غذایی سالم برای کبد کدام است
کبد برای تجزیه مواد در بدن کار می کند به طوری که بدن شما بتواند مواد مغذی را جذب کنند. کبد همچنین برای فیلتر کردن مواد سمی آسیب رسان به بدن کمک می کند. هنگامی که شما یک بیماری مثل هپاتیت و سیروز دارید بدن شما ممکن است مواد مغذی را به همان شیوه قبلی نتواند جذب کند لذا شما نیاز به تنظیم رژیم غذایی خود برای کمک به جلوگیری از استرس در کبد دارید با این اطمینان که شما هنوز هم می توانید از مواد مغذی که بدن شما نیاز دارد استفاده کنید. از آنجا که یک رژیم غذایی سالم برای کبد، سبب ترویج سلامت کلی بدن است متخصصان تغذیه این مراحل را برای بیماران خود که در حال تلاش برای از دست دادن وزن و یا بهبود سایر مسائل مربوط به سلامتی هستند توصیه می کنند.
پروتئین مناسب – پروتئین بخش اصلی رژیم غذایی کبد سالم است باید مقدار پروتئین در وعده های غذایی فرد محدود شود. پروتئین برای بدن مفید است زیرا می تواند به ترمیم بافت آسیب دیده کمک کند اما کسانی که کبد آسیب دیده  دارند ممکن است قادر به پاک کردن پروتئین بیش از حد که می تواند یک سطح سمی در سیستم بدن ایجاد کند نباشند.
افزایش مصرف کربوهیدرات – بیماران همچنین نیاز به افزایش مقدار کربوهیدرات به منظور کمک به حفظ سطح گلیکوژن خود دارند گلیکوژن نسخه ذخیره شده از کربوهیدرات است که به بدن انرژی می دهد وقتی که شما پروتئین کمی می خورید خوردن کربوهیدرات بیشتر مهم است زیرا به بدن شما در تامین انرژی برای سوخت و ساز کمک می کند.
کاهش مصرف سدیم –  نمک بیش از حد در رژیم غذایی شما می تواند سبب حفظ آب در بدن شود که می تواند سبب تجمع مایع در کبد شود این باعث تورم کبد می شود که می تواند کاملا دردناک و همچنین خطرناک باشد کاهش مصرف سدیم برای کسانی که کبد آنها در سطح مطلوب کار نمی کند ضروری است.

غذاهای مناسب برای کبد
غذاهای سم زدا – مواد غذایی که در یک رژیم غذایی سالم برای کبد استفاده می شود باید به روند سم زدایی کمک کند این غذاها به کبد کمک می کنند تا کار خود را موثرتر انجام دهد به طوری که نیاز به کار سخت کبد نباشد این غذاها باید بر پایه گوگرد مانند ( سیر و پیاز ) باشد که به خلاص شدن بدن از جیوه، افزودنی های مواد غذایی و استروژن اضافی کمک کند چغندر نیز می تواند برای پاک کردن خون و جذب فلزات سنگین از سیستم  بدن استفاده شود خوردن میوه های دارای آنتی اکسیدان بالا مانند ( raisons، گریپ فروت، پرتقال، گلابی، انواع توت ها، گوجه و آلو ) می تواند کبد را از آسیب رساندن رادیکال های آزاد محافظت کند سیب نیز می تواند برای از بین بردن رادیکال های آزاد و فلزات سنگین از بدن استفاده شود.
غذاهایی که به سم زدایی کبد کمک می کند شامل سبزیجات کلم مانند ( گل کلم، کلم، کلم بروکلی و کلم بروکسل ) بسیاری از کسانی که تحت یک رژیم غذایی سالم کبد هستند نیز توصیه به نوشیدن یک فنجان آب جوش با فشرده لیمو تازه در صبح که به پاک کردن کبد و ترویج تولید صفرا کمک می کند خوردن کنگر فرنگی و سبزیجات تلخ مثل کاسنی نیز سبب افزایش تولید صفرا و به پاکسازی میکروارگانیسم های مضر از بدن کمک می کند.
تغییرات رژیم غذایی –  علاوه بر افزایش مواد غذایی که برای کبد مفید هستند تنظیم رژیم غذایی و اطمینان از گرفتن تمام انواع مواد غذایی که شما نیاز دارید مهم است مصرف پروتئین باید به۱  گرم پروتئین برای هر کیلوگرم از وزن بدن محدود شود پروتئین ها که خورده می شوند باید بدون چربی مانند ( لوبیا، سویا، مرغ، ماهی، ماست، تخم مرغ، کره بادام زمینی و یا پنیر ) با تجزیه و هضم راحت باشد غذاهایی که سدیم بالا دارند باید از رژیم غذایی تا حد امکان برای جلوگیری از نفخ، کاهش داده شوند این شکاف در رژیم غذایی باید توسط کربوهیدرات هایی که به بیماران مقدار زیادی منابع انرژی می دهند جایگزین شود.
مصرف مقدار مایع مناسب –  در این بیماران همچنین نیاز به محدود کردن مصرف آب برای کمک به جلوگیری از تورم بیش از حد می باشد. این شامل مواردی از قبیل نوشابه، آب و همچنین مواد غذایی مانند سوپ و یا ژلاتین است که از مایعات تشکیل شده باشند صحبت با دکتر خود در مورد مصرف مقدار مناسب مایع مفید است
مواد غذایی که باید اجتناب شود – از خوردن مواد غذایی خاصی مانند ( وعده های غذایی آماده و یا شام یخ زده، غذاهای سرپایی، چاشنی مانند سویا یا سس گوشت، سبزیجات و آب میوه و کنسرو شده، گوشت آماده مانند بیکن و گوشت اغذیه فروشی، سوپ و نمک ) اجتناب کنید.