رول سیب و گل


رول سیب و گل

مواد لازم

۲ /۱ ۱ پیمانه شیر
۱ عدد تخم‌مرغ
۱ ق چ نمک
۱ ق غ س سرخالی خمیرمایه
۱ ق م بیکینگ
به میزان لازم آرد
۴ ق س شکر
مواد داخل خمیر
۴عدد سیب درشت رنده شده
۱ ق س پودرگل
۲ ق س گلاب
۲ ق س شکر
۴ /۱ پیمانه آب ولرم

طرز تهیه:

۱٫ یک‌چهارم پیمانه آب ولرم را که هم‌دمای بدن باشد با خمیرمایه و شکر مخلوط کنید و کمی نمک و بکینگ پودر اضافه کنید و به آن ۱۰ دقیقه استراحت دهید. در یک ظرف مناسب تخم‌مرغ و شیر را که به دمای محیط رسیده با هم مخلوط کنید. مایه خمیر به عمل آمده را هم اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید. در انتها آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار داده، حدود ۲-۱ ساعت به آن استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.

۲٫ خمیر را روی سطح تمیزی به کمک وردنه باز کنید، سپس نوارهایی به عرض ۵ سانت و به طول ۲۰ سانت برش دهید.

۳٫ در یک ظرف مناسب سیب رنده شده را با پودر گل، گلاب و شکر مخلوط کنید. حالا روی نوارها مقداری از مخلوط حاصل را قرار دهید، سپس خمیر ها را رول کرده و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه قرار دهید.