روش جدید تهیه خورشت بادنجان


مواد لازم
دو قاشق غذاخوری کره
۶۸۰ گرم گوشت بره (سردست)
دو عدد بادنجان بزرگ (پوست کنده و خردشده)
دو عدد گوجه فرنگی بزرگ (خرد شده)
دو عدد پیاز بزرگ (خرد شده)
دو عدد فلفل دلمه ای سبز (خرد شده)
۱۰ حبه سیر خرد شده
۱۵ گرم رب گوجه فرنگی
۱۲۰میلی لیتر آب
هفت گرم ادویه
۱۰ گرم نمک
دو گرم فلفل سیاه
طرز تهیه
کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کرده و سپس گوشت را به آن افزوده و سرخ کنید.

سپس بادنجان، گوجه، پیاز، فلفل سبز و سیر را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا کمی سرخ شود.

در یک کاسه کوچک، رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کرده و درون قابلمه بریزید و هم بزنید سپس ادویه، نمک و فلفل را به آن بیفزایید.

حرارت گاز را کم کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت و نیم بپزد (تا هنگامی که گوشت پخته شود)‎.

در صورت لزوم کمی آب به آن بیفزایید.

زمان مورد نیاز: دو ساعت و ربع

این خورش به همراه برنج بسیار لذیذ است.

این مقدار مواد برای تهیه غذای شش نفر کافی است.