روش تهیه لازانیای قیفی


مواد لازم

سینه مرغ پخته شده ………………………….. ۱ عدد ( نصف سینه )
زردچوبه …………………………..۱ قاشق چایخوری برای مرغ +۱ قاشق غذاخوری برای خمیر لازانیا
نمک………………………….. به میزان لازم
پیاز متوسط ………………………….. ۱ عدد
روغن مایع………………………….. ۲ قاشق غذاخوری
خمیر لازانیای گرد ………………………….. ۱ بسته
فلفل دلمه ای…………………………..۱ عدد کوچک
قارچ ………………………….. ۲۵۰ گرم
کنسرو ذرت………………………….. ۳ قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا …………………………..۱ بسته
سس مایونز…………………………..۱ قاشق غذاخوری
کره …………………………..برای چرب کردن کف ظرف
شیر ………………………….. یک لیوان

طرز تهیه

پیاز را با یک قاشق چایخوری زردچوبه و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع کمی تفت دهید و سپس مرغ را اضافه کنید و بعد کمی تفت داده در قابلمه را بگذارید تا بپزد ( ۴۵ دقیقه ) در انتهای پخت نمک را به آن بیافزایید – پس از پخت مرغ را ریش ریش کرده – قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده و با کنسرو ذرت مخلوط میکنیم – یعنی مخلوطی از (مرغ ریش شده – فلفل دلمه نگینی خرد شده – قارچ نگینی خردشده – ذرت و کمی پنیر پارمزان ) داریم.

یک بسته لازانیای گرد نیاز داریم .قابلمه بزرگتری را پر از آب کرده و کمی نمک، روغن و یک قاشق غذاخوری زردچوبه به آن اضافه میکنیم و منتظر میشویم تا جوش آید.سپس لازانیاها را تک تک به آب اضافه میکنیم و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط می پزیم (‌در قابلمه را نگذارید )

سپس قابلمه حاوی لازانیا را داخل سینک ظرفشوئی گذاشته و آب سرد را با فشار کم درون آن باز میکنیم ، تا زمانی که آب داخل ظرف کاملاً سرد شود.سپس خمیرها را یکی یکی بیرون آورده و روی دستمال تمیزی پهن میکنیم و بعد خمیر را از وسط برش میزنیم.روی خمیر برش خورده کمی مایونز می مالیم و سپس خمیر را با دست حالت قیف درست میکنیم.داخل قیف را با مخلوط گوشت و سبزیجاتی که قبلا آماده کرده ایم پر میکنیم.روی مواد را کمی پنیر رنده شده و پودر آویشن می پاشیم تا طعم خوبی بگیرد.

و قیف ها را داخل ظرفی که با کره سرد چرب کرده ایم می چینیم . ( بهتر است ظرف گرد باشد ).یک لیوان شیر را روی تمام قیف ها می ریزیم و سپس پنیر موتزارلا را به شکل دلخواه روی آن می پاشیم ( بهتر است پنیر تمام سطح قیف ها را نپوشاند تا شکل اصلی نمایان تر باشد )لازانیا را به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. ( فر باید از قبل گرم شده باشد )میتوانید پس از پخت روی لازانیا را با سس کچاب ( گوجه فرنگی ) تزیین کنید.و دلیل استفاده از شیر در این لازانیا برای جلوگیری از خشک شدن آن است.