دونات


دونات

مواد لازم:
مایه خمیر: یک قاشق سوپ‌خوری
آب ولرم: یک پیمانه
آرد: سه و سه‌چهارم پیمانه
شکر: دو و یک‌چهارم قاشق سوپ‌خوری
بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع: یک‌سوم پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
شیر: دو و یک‌دوم قاشق سوپ‌خوری
نمک و وانیل: به میزان لازم
روش تهیه:

۱- مایه خمیر را همراه یک قاشق سوپ‌خوری از شکر روی آب ولرم پاشیده و ۵دقیقه زمان دهید تا عمل آید.

۲- در ظرفی مناسب آرد، نمک، بیکینگ‌پودر و شکر را با هم مخلوط کنید، سپس مایه خمیر عمل آمده را بریزید و بعد به ترتیب باقی مواد را اضافه کنید.

۳- خمیر به دست آمده را در ظرف چرب شده به مدت ۴۵دقیقه استراحت دهید.

۴- در این مرحله خمیر را به ضخامت ۰٫۵ میلی‌متر و به شکل مستطیل باز کنید.

۵- دو قالب دایره در ۲ سایز بزرگ و کوچک انتخاب کنید. ابتدا قالب بزرگ را زده و بعد با قالب کوچک یک‌بار داخل آن بزنید.

۶- دونات‌های به دست آمده را در یک سینی که از قبل آردپاشی شده است بگذارید و روی آن را حوله بکشید و مجددا ۴۵ دقیقه استراحت دهید.

۷- روغن را داغ کرده، دونات‌ها را داخل آن سرخ کنید. دقت کنید که دونات‌ها باید در روغن غوطه‌ور باشند تا کاملا مغزپخت شوند.

نکات آشپزی:

۱- در تهیه این نان می‌توانید به جای کنسرو سبزیجات از هویج یا ذرت به تنهایی استفاده کنید.

۲- این نان تا یک هفته درظرف در پوشیده در دمای محیط قابل نگهداری است.