دسر بادام وپسته


مواد لازم جهت تهیه دسر بادام و پسته :
۱٫ کره : ۷۵ گرم
۲٫ پودر بادام : ۲۰۰ گرم
۳٫ شکر : ۲۰۰ گرم
۴٫ خامه ساده ( کم چرب ) : ۱۵۰ میلی لیتر
۵٫ مغز بادام ، خرد شده : ۸ عدد
۶٫ پسته ، خرد شده : ۱۰ عدد

طرز تهیه دسر بادام و پسته :
۱٫ کره را در یک قابلمه متوسط که ترجیحا تفلون باشد ، به آرامی روی حرارت آب نمایید .

۲٫ پودر بادام ، خامه و شکر را به کره آب شده اضافه نمایید و مرتب هم بزنید . حرارت را کم نموده ، مخلوط را ۱۲ دقیقه خوب هم بزنید و مواد را از کف قابلمه جمع نموده و با هم مخلوط نمایید .

۳٫ حرارت را اندکی اضافه نمایید تا رنگ مواد کمی تیره تر گردد .

۴٫ مخلوط بادام را از قابلمه به یک ظرف کم عمق منتفل نموده و با پشت قاشق روی آن را صاف نمایید .

۵٫ با خلال های پسته و بادام روی دسر را تزیین نمایید .

۶٫ یک ساعت به دسر استراحت بدهید تا سفت گردد سپس آن را به صورت لوزی شکل ببرید و سرد سرو نمایید .