خوراک با آب انار


خوراک با آب انار

مواد لازم :

 

 

بادمجان

۷۰۰ گرم

نمک

به میزان دلخواه

عدس

نصف فنجان

آب

به میزان دلخواه

روغن زیتون
دو سوم فنجان
پیاز متوسط
یک عدد
سیر
چهار حبه
گوجه فرنگی خرد شده
دو عدد

فلفل سبز تند
دو عدد

برگ نعنا
دو قاشق غذا خوری
شربت انار
یک چهارم فنجان

طرز تهیه :

 

بادمجان ها را به خوبی پوست گرفته و خرد کرده و در آب نمک قرار دهید. عدس را شسته و سپس در آب بپزید تا جایی که نرم ولی له نشود.
در تابه ای بادمجان را سرخ کرده و سپس در تابه دیگری پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید و در آخر گوجه فرنگی را با فلفل تند در آن تفت دهید و برگ نعنا را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
برای تهیه شربت انار به آب انار کمی شکر و کمی آبلیمو اضافه کرده و تا جایی حرارت دهید که غلیظ شود.
تمام مواد را با هم در قابلمه ای ریخته و پس از این که پخت و جا افتاد میل کنید.