تهیه کیک قهوه وگردو


▪ موادلازم:
کره ذوب شده ۱۷۵گرم
شکر ۱۷۵گرم
تخم مرغ ۳عدد
پودر قهوه یک قاشق غذاخوری (حل شده در یک قاشق غذاخوری آب جوش)
آرد کیک ۱۷۵گرم
بکینگ پودر ۲قاشق مرباخوری
گردوی خردشده ۵۰گرم
▪ مواد لازم برای روی کیک:
خامه ۴قاشق غذاخوری
پودر قهوه یک و نصف قاشق غذاخوری
کره ذوب شده ۱۶۰گرم
پودر قند ۲۶۵گرم
گردو ۴عدد
▪ طرز تهیه:
فر را روی ۱۹۰درجه سلسیوس روشن و تنظیم کنید. ۲قالب گرد را کمی چرب کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ ها را با هم بزنید و کنار بگذارید. کره و شکر را با هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس کم کم تخم مرغ های زده شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. در این مرحله قهوه حل شده در آب را اضافه کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. گردوهای خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید. مایه کیک را به طور مساوی در ۲قالب بریزید و به مدت ۲۵دقیقه در فر قرار دهید. کیک پخته شده را پس از ۵دقیقه، روی سینی پنجره ای قرار دهید تا خنک شود. برای تهیه روی کیک، خامه را کمی ولرم و پودر قهوه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کره را هم بزنید. پودر قند و مخلوط قهوه و خامه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا نرم و یکدست شود.نیمی از خامه آماده شده را بین ۲ کیک و بقیه را برای روی کیک استفاده کنید. روی کیک را نیز با گردو تزئین کنید.