تهیه کیک برنجی


● مواد لازم:

▪ آرد برنج: ۱۰۰گرم
▪ شکر: ۸۰گرم
▪ آب: ۲۰۰میلی لیتر
▪ خمیرمایه: نصف قاشق مرباخوری
▪ آب ولرم: نصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: یک چهارم قاشق مرباخوری

 

● طرز تهیه:
آرد برنج الک شده را با آب و شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
هنگام پخت مرتب هم بزنید تا مواد گلوله نشود.
مواد را از صافی رد کنید و بگذارید خنک شود.
مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا فعال شود. سپس همراه با بکینگ پودر به مخلوط آرد برنج اضافه کنید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا حجم مواد ۲برابر شود.
مواد به دست آمده را در ظرفی که کمی چرب شده است بریزید و به مدت ۲۰دقیقه روی آب در حال جوش با حرارت بالا قرار دهید تا بخار پز شود.
پس از کمی خنک شدن، برش بزنید و سرو کنید.