تهیه کتلت عربی


تهیه کتلت عربی

مواد لازم :

 

نخود
نیم کیلوگرم
فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده
نیم کیلوگرم
پیاز کوچک
یک عدد
تخم‌مرغ
سه عدد
سیب‌زمینی کوچک
یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه
به میزان لازم
روغن
به میزان لازم
طرز تهیه :

ابتدا نخودها را چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک ‌تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت‌ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.

این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید.