تهیه کباب بره فرانسوی


مواد لازم جهت (۶ ـ ۷ نفر):
شانه یا ران بره ای:
۱ کیلو

پیاز چهار قاچ:
۲ عدد

سیب زمینی:
۱ کیلو

گوجه فرنگی سفت جهار قاچ:
۲ ـ ۳ عدد

فلفل دلمه ای سبز خورد کرده:
۲ عدد

سبزی خشک مخلوط:
۱ قاشق غذاخوری

کره فرانسوی:
۴ ـ ۵ قاشق غذاخوری

روغن زیتون:
۳ ـ ۴ قاشق غذاخوری

مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن:
به میزان دلخواه

نمک، فلفل:
به میزان لازم

 

طرز تهیه
سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و ۲ ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال می گذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو کنید.

سیب زمینی را در فر یا (ماکروویو) تنوری کنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شکاف بدهید . ۱-۲ فندق از کره فرانسوی لای آن بگذارید.

گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان(گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا در کباب پز آتش بدهید(کباب خشک نشود!).

این کباب را با تره بار آب پز و تفت داده در کره سر سفره بگذارید.