تهیه پلومخلوط


مواد لازم:
برنج آب کش شده:
۳ لیوان

تخم مرغ هم زده:
۴ عدد

پیاز ریز خردشده:
یک عدد

نخود آب پزشده:
نصف لیوان

لوبیا سبز خرد شده و آب پز شده:
نصف لیوان

هویج خرد و آب پز شده:
یک چهارم لیوان

مقداری زنجبیل تازه و رنده شده
سیر رنده شده:
۲ عدد

فلفل سبز خرد شده:
۳ عدد

پودر زردچوبه:
نصف قاشق مرباخوری

پودر کاری:
نصف قاشق مرباخوری

نمک:
به میزان کافی

مقداری گشنیز خرد شده برای تزئین
طرز تهیه:
پیاز را در روغن تفت دهید تا کمی طلایی شود.
زنجبیل، سیر و فلفل سبز را اضافه کنید و بگذارید به مدت یک دقیقه تفت بخورد، سپس زردچوبه را اضافه کنید. تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کاملا خود را بگیرد، سبزی ها را به مواد اضافه کنید و پس از ۲ دقیقه هم زدن، نمک و پودر کاری به آن اضافه کنید. در این مرحله برنج را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. برنج را با گشنیز تزئین و سرو کنید.