تهیه پفک گردوئی


● مواد لازم:
▪ زرده تخم مرغ: ۳ عدد
▪ وانیل شکری: یک چهارم قاشق چایخوری
▪ پودر قند: یک چهارم پیمانه
▪ گردوی خرد شده: یک و یک دوم پیمانه
▪ پودر پسته (برای تزئین): به میزان لازم
● طرز تهیه:
فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کرده تا گرم شود. پودر قند را با زرده های تخم مرغ و وانیل مخلوط کرده و خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. گردوی خردشده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
مایه نباید بعد از اضافه شدن گردو، شل باشد، در غیر این صورت مقداری گردو اضافه کنید. سینی را چرب کرده و با قاشق از مایه گلوله های کوچکی با فاصله در سینی چیده و روی آن را کمی پودر پسته بریزید و سپس سینی را در طبقه وسط فر ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید. بعد از سردشدن، شیرینی را از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته ای نگهداری کنید.