تهیه فیله ماهی لقمه


● مواد لازم:
▪ روغن مایع کمی
▪ خرده نان نصف پیمانه
▪ برشتوک سبوس دار یک پیمانه
▪ پودر لیمو و فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
▪ پودر سیر نصف قاشق مرباخوری
▪ نمک یک چهارم قاشق مرباخوری
▪ آرد نصف پیمانه
▪ سفیده تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
▪ فیله ماهی نیم کیلو

 
● طرز تهیه:
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.
سینی سیم دار را که کمی چرب شده است، روی سینی فر قرار دهید. خرده نان، برشتوک، پودر لیمو و فلفل، سیر و نمک را آسیاب کنید تا به شکل پودر در بیاید. سپس آن را در یک ظرف گود خالی کنید. در یک ظرف آرد و در ظرف دیگر سفیده تخم مرغ را که کمی زده شده است بریزید. فیله ماهی نازک برش زده را ابتدا در آرد، تخم مرغ و سپس در خرده نان و برشتوک آسیاب شده بغلتانید و در سینی بچینید. ماهی را تا زمانی که روی آن طلایی شود، بپزید.