تهیه شنیسل ماهی


طرز تهیه
ماهی را فیله کرده و از استخوان جدا می‌کنیم و به قطعاتی با قطر دو سانت و به طول ۵۱۰ سانتی‌متر تبدیل می‌کنیم و آنها را در ظرفی می‌گذاریم و روی آن کمی نمک و دو قاشق آب پیاز می‌ریزیم سپس در جای خنک به مدت یک ساعت می‌گذاریم.

سپس از ظرف خارج کرده و در پارچه‌ای تمیز می‌پیچیم تا آب آن گرفته شود. مخلوطی از زردچوبه، فلفل و نان سوخاری را با آرد تهیه می‌کنیم و ماهی‌های قطعه شده را به آن آغشته و در تخم‌مرغ زده شده فرو برده، در ماهیتابه‌ای که محتوی روغن داغ است قرار می‌دهیم تا طلایی رنگ شود.

آنها را در دیس چیده و با خیارشور، سیب‌زمینی سرخ شده، گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی و جعفری تزیین می‌نماییم.

مواد لازم
تخم‌مرغ:
سه عدد

آب پیاز:
دو قاشق سوپخوری

نان سوخاری:
۱۰۰ گرم

آرد:
یک لیوان

فلفل سیاه:
نصف قاشق چایخوری

نمک:
خیلی کم

زردچوبه:
یک قاشق چایخوری

ماهی پوست کنده:
یک کیلوگرم(به سلیقه خودتان ماهی قزل‌آلا، شیرماهی یا هر ماهی که دوست دارید)