تهیه سیرقلیه گیلانی


مواد لازم

•    ۳ عدد برگ سیر تازه
•    ۱ عدد پیاز متوسط
•    ۳ عدد تخم مرغ
•    یک پیمانه لپه
•    نصف یک عدد مرغ یا اردک کوچک
•    نمک، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی

۱٫ ابتدا برگ سیرهای شسته شده را با چاقو به اندازه های نیم سانتی‌متری خرد کنید و با پیاز خلال شده تفت دهید تا طلایی شوند.  لپه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.

۲٫ گوشت مرغ یا اردک را به اندازه های کوچک خرد و استخوان های آن را خارج کنید. آنها را در تابه ای دیگر سرخ کنید. سپس مخلوط پیاز و سیر و لپه را به آن اضافه کنید.

۳٫ همه مواد را به همراه آب داخل آب بریزید تا کاملا پخته و نرم شوند.

۴٫ وقتی بیشتر آب غذا گرفته شد، تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید و داخل آن بریزید. پس از ۵ دقیقه می توانید غذا را سرو کنید.