تهیه خورشت سیب باآلو سیاه


مواد لازم برای تهیه خورش سیب:
گوشت: ۵۰۰-۳۰۰گرم
سیب قرمز پوست کنده و قطعه شده: ۴عدد
پیاز سرخ شده: ۳تا۴ قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
زعفران ساییده: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
آلوی خیس کرده: حدود ۱۰-۷عدد
شکر، نمک و فلفل: کمی
آب: به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش سیب:
ابتدا پیاز سرخ شده را در قابلمه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید. گوشت را که قبلا شسته و به قطعات دلخواه خرد کرده اید، به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه کمی آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت پخته شود.
در ماهیتابه ای مناسب کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. سپس سیب ها را که به قطعات دلخواه برش زده اید، به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید هر دو روی آن کمی طلایی شود. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. بعد از اطمینان از پخت گوشت به آرامی سیب ها را به قابلمه اضافه کنید و به دلخواه کمی شکر، نمک و فلفل به غذا بیفزایید . آلوهای خیس شده را به خورش اضافه کنید. زعفران ساییده و رب گوجه را بیفزایید و اجازه دهید تا خورش روی حرارت ملایم جا بیفتد. این خورش را همراه برنج سرو کنید.