تهیه خوراک گوشت بره


مواد لازم:
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
گوشت شانه بره بدون استخوان: ۶۰۰گرم
پیاز خرد شده: ۲ عدد بزرگ
سیر له شده: ۳ حبه
پودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوری
چوب دارچین: ۲ عدد
نمک و فلفل: به میزان کافی
هل سبز: ۴ عدد
پودر کاری: ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری
آب گوشت: نیم لیتر
گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۶ قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق مرباخوری
سیب زمینی پوست کنده و نصف شده: ۴ عدد
گشنیز تازه: به اندازه کافی

طرز تهیه:
نصف روغن را در قابلمه بریزید و تکه های متوسط گوشت را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. گوشت های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و کنار بگذارید و بقیه روغن را به قابلمه اضافه کنید.
پیاز را در روغن سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شود.
در این مرحله، سیر، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل، پودر کاری و هل را اضافه کنید و به مدت یک تا ۲ دقیقه تفت دهید. سپس تکه های گوشت را اضافه کنید.
گوجه فرنگی، رب گوجه، شکر، سیب زمینی و آب گوشت را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید خورشت به آرامی بپزد تا گوشت نرم شود.
گشنیز خرد شده را روی خورشت بریزید و با برنج یا نان سرو کنید.