تهیه خوراک ماهی ادویه دار


مواد لازم برای ۴ نفر:
– ۴ عدد فیله ماهی (هر کدام از تکه‌ها حدود ۱۷۵ گرم باشد)

– یک قاشق چای‌خوری ادویه مخلوط

– ۴ قاشق چای‌خوری آرد ذرت

– ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع

– ۴ عدد پیازچه (ریش ریش شود)

– یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه (رنده شده)

– ۱۵۰ گرم قارچ (خرد شود)

– ۱۱۵گرم کنسرو ذرت درسته (حلقه حلقه شود)

– ۲ قاشق سوپ‌خوری سویا سس

– ۳ قاشق سوپ‌خوری آب سیب

– یک قاشق چای‌خوری شکر

طرز تهیه:
۱) اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به ۲ یا ۳ قسمت ببرید؛ سپس آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. حالا تکه‌های ماهی را داخل کاسه بریزید و خوب با مخلوط آردی آغشته کنید.

۲ ) روغن را در تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود؛ سپس خلال‌های پیازچه، زنجبیل، قارچ و ذرت حلقه حلقه شده را در روغن بریزید و به مدت ۲دقیقه حرارت دهید تا مواد، تفت داده شوند. حالا تکه‌های ماهی را که به آرد آغشته شده به این مواد اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. پس از اینکه یک طرف ماهی تفت داده شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز حرارت ببیند.

۳) سویا سس، آب سیب و شکر را با هم مخلوط کرده و به مواد داخل تابه – شامل ماهی – اضافه کنید و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه، حرارت دهید. حالا غذا را بچشید و اگر نیاز به اضافه کردن نمک و فلفل بود، به آن بیفزایید.