تهیه برنج نیمه با قارچ


مواد لازم برای ۴نفر:
– قارچ- ۳۰۰گرم

– آب مرغ- ۲پیمانه

– کره- ۳قاشق غذاخوری

– پیاز خرد شده- یک عدد

– سیر خرد شده- ۲عدد

– آویشن خرد شده- یک قاشق مرباخوری

ـ برنج نیمه- یک پیمانه

– پنیر پارمیسان رنده شده- نصف پیمانه

– نمک، فلفل و جعفری خرد شده- به میزان کافی

– سرکه- نصف پیمانه

طرز تهیه:
۲قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی طلایی شود. قارچ را اضافه کنید و به مدت ۱۵دقیقه با پیاز تفت دهید تا نرم شود. سیر و آویشن به مواد اضافه کنید و هم بزنید. آب برنج خیس شده را صاف و برنج را به مواد اضافه کنید و به مدت ۲دقیقه تفت دهید. سرکه را اضافه کنید، سپس آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید و روی حرارت کم قراردهید. پس از تبخیرشدن آب مرغ، بقیه کره و پنیر را به برنج اضافه کنید، پس از آب شدن کره و پنیر، زیر برنج را خاموش و با جعفری تزئین کنید.