تهیه برنج مخلوط با سبزیجات


مواد لازم:
برنج:
۲پیمانه

سبزیجات مخلوط (هویج، ذرت، فلفل دلمه ای، برگ کلم، لوبیا سبز و نخود):
۲ پیمانه

پیاز خرد شده:
یک عدد متوسط.

چوب دارچین:
یک عدد بزرگ

برگ بو:
۲ عدد

حبه سیر:
۲عدد

فلفل سیاه و نمک:
به میزان کافی

روغن و آب:
به میزان نیاز

طرز تهیه:

برنج را خیس کنید. هویج، فلفل دلمه ای، برگ کلم و لوبیا سبز را نازک خرد کنید. مقداری روغن در قابلمه نچسب بریزید و سیر، چوب دارچین و برگ بو را به آن اضافه کنید و پس از تفت دادن به مدت ۲ثانیه، پیاز و سیر خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا نرم شود.

در این مرحله تمام سبزیجات را اضافه کنید و تفت دهید. زمانی که سبزیجات نیم پز شد، برنج بدون آب را به سبزیجات اضافه کنید و برای چند دقیقه به آرامی تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و آب کافی به برنج بیفزایید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید دم بکشد.