تهیه آش آماج


۳۷۵ گرم آرد گندم الک کرده را ترشحی با آب زده با دست مالش دهید و از پشت غربال رد کرده مانند نقل خشخاش ریز گرد می شود. اسفناج و عدس که پخته شد اماج را ریخته، درش باز باشد مانند آش رشته با میله چوبی بهم زده که له نشود بعد پیاز داغ و نعناع داغ و فلفل و زرد چوبه ریخته میل نمایید اغلب مردم این آش را با آبغوره یا سرکه میل می کنند.