تارته توت سیلینتو


تارته توت سیلینتو

مواد لازم خمیر:
آرد: ۲۵۰ گرم
کره سرد: ۱۲۵ گرم
شکر: ۵۰ گرم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
آب یخ: دو قاشق سوپخوری
مواد لازم میانی:
پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم
شکر: ۳ قاشق سوپخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته: ۳۰۰ گرم
توت فرنگی: به میزان لازم
روش تهیه خمیر:

۱ – آرد و نمک و شکر را در مخلوط‌کن بریزید، کره را اضافه کنید تا به شکل خرده نان درآید. بعد از آن زرده تخم مرغ و آب یخ را هم اضافه کنید.

۲ – پس از شکل گرفتن، مواد را داخل کیسه فریزر در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید، سپس روی سطح آرد پاشی‌شده خمیر را باز کرده و کف قالب پهن کنید.

۳ – روی خمیر را چنگال بزنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

۴ -پس از خنک شدن از مواد میانی پر کنید و توت فرنگی‌ها را روی مواد بچینید.

روش تهیه مواد میانی:

۱ – پنیر خامه‌ای و شکر را همراه وانیل بزنید تا حالت کرم پیدا کند.

۲ – خامه فرم گرفته را به مواد قبلی اضافه کنید تا یک دست شود.

۳ – حالا کرم شما آماده پهن کردن و مصرف است.