بلدرچین با سس آناناس


بلدرچین با سس آناناس

مواد لازم:

بلدرچین ۶ عدد
برگ بو ۲ عدد
پودر تخم گشنیز ۴/۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۸/۱ قاشق چایخوری
روغن کنجد ۴/۱ پیمانه
کمپوت آناناس یا میوه آناناس خرد شده ۲/۱ پیمانه
آرد نشاسته ذرت ۲/۱ قاشق چایخوری
زعفران حل شده در آب ۱ قاشق چایخوری
آب آناناس ۲ پیمانه
کره ۲۵ گرم
پودر پیاز ۲ قاشق چایخوری
سیر ۱ حبه

روش تهیه:

۱٫ کره و روغن کنجد را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنیز، سیر خرد شده و پودر پیاز را اضافه کنید.

۲٫ بلدرچین‌ها را نیز اضافه کرده و کاملا سرخ کنید. سپس آب آناناس، برگ بو،فلفل سیاه و زعفران آب‌کرده را اضافه کنید و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بلدرچین‌ها بپزد.

۳٫ در اواخر پخت آناناس‌های خرد شده و ۲/۱ قاشق چایخوری نشاسته را که درون آب سرد حل کرد‌ه‌اید (۴/۱ پیمانه آب سرد) به بلدرچین‌ها اضافه کنید و بگذارید تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف موردنظر بریزید.