باقلوای خرما وگردو


● مواد لازم:
▪ خمیر یوفکا باقلوا: ۳۰ ورق ۱۰×۲۰
▪ خرما: ۳۰ عدد
▪ گردو: ۸ عدد
▪ کره: ۵۰ گرم
▪ شربت قوام آمده: به میزان لازم
▪ روغن مایع: ۳ قاشق سوپ خوری
▪ پودرپسته: به میزان لازم برای تزئین

 

● روش تهیه :
ابتدا ورق های یوفکا را به ابعاد ۱۰×۲۰ سانتی متر تقسیم کرده سپس هر گردو را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم. خرماها را از هسته گرفته و میان آن ها را یک چهارم از یک گردو قرار می دهیم. خرمای مغزدار را یک طرف خمیر گذاشته از ۲ طرف لای خرما تا می کنیم و خرما را لوله می کنیم تا خمیر تمام شود. کمی کره به انتهای خمیر می زنیم و آن را می چسبانیم تا باز نشود. رول های آماده شده را داخل ظرفی مناسب که در فر بگذاریم می چینیم، باقی مانده کره را ذوب کرده و با روغن مایع مخلوط می کنیم و روی مواد می ریزیم، باقلواها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم می پزیم. پس از پخت روی تمام باقلواها شربت می ریزیم و با پودر پسته تزئین می کنیم