اهمیت انتخاب روغن مناسب و فیلتراسیون


انتخاب روغن مناسب

چند عامل مهم در هنگام انتخاب روغن مناسب وجود دارد:
هزینه

خرید روغن پر هزینه است پس هنگام تخمین هزینه های عملیاتی سرخ کن هزینه روغن را در نظر داشته باشید.

 

عطر و طعم

روغن های مختلف طعم و مزه ی متفاوتی دارند که می توانند به طور قابل توجهی مزه ی غذا را تغییر دهند.

 

نقطه دود

روغن سرخ کردنی معمولا در دمای بالا می سوزد و یا دود می کند، پس روغنی را انتخاب کنید که این ویژگی را داشته و برای سرخ کردن مناسب باشد.

 

اثرات بهداشتی

آگاهی از دستورات مصرف همیشه بیشترین اهمیت را دارد. چربی های غیر اشباع را در نظر بگیرید (اشباع و اشباع نشده)

از هر سرخ کنی که استفاده می کنید حتما یک فیلتر روغن در نظر بگیرید تا غذایی با طعم بهتر درست کنید و بیشترین استفاده را از عمر مفید روغنتان بکنید. به ویژه فیلترهایی که ذرات غذا، رسوب و دیگر آلاینده ها را جذب می کند.