اسنوبال های شکلاتی


اسنوبال های شکلاتی

مواد لازم:

• ۲۰۰ گرم شکلات سیاه، خرد شده
• ۱۰۰ گرم کره
• ۱۶۵ گرم (سه چهارم فنجان) شکر شیرینی پزی
• ۳ عدد تخم مرغ، زده شده
• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ۲۲۵ گرم (یک و نیم فنجان) آرد
• ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ۱۵۰ گرم (۱ فنجان) پودر قند

دستور تهیه:

۱٫ فر را بگذارید در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شود. در دو ظرف کیک پزی کاغذ روغنی بگذارید.

۲٫ شکلات سیاه و کره را در ظرف پیرکس بریزید و آن را بالای قابلمه آب نیمجوش روی شعله نگه دارید. حواستان باشد که ظرف پیرکس با آب تماس نداشته باشد. مخلوط را هم بزنید تا آب شود و یکنواخت بشود. سپس ظرف پیرکس را از روی شعله بردارید و ۵ دقیقه بگذارید سرد شود.

۳٫ با قاشق چوبی، شکر شیرینی پزی را در مخلوط شکلات بریزید و هم بزنید تا حل شود. به تدریج تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب به خورد هم بروند. سپس وانیل، آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید. روی آن را بکشید و نیم ساعت بگذارید بماند تا خودش را بگیرد.

۴٫ با دست هایتان دو قاشق از خمیر را گلوله کنید تا کاملاً گرد شود. این کار را برای کل خمیر انجام دهید. حدود ۱۴ گلوله باید بدست بیاید. پودر قند را در ظرفی بریزید و سپس هر گلوله را در آن بغلتانید و اضافه آن را بتکانید و گلوله ها را روی سینی دیگری با فاصله ۲ سانتیمتر قرار دهید. حالا اسنوبال ها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بگذارید تا سفت شوند. قبل از سرو کردن بگذارید سرد شوند.