استیک اسپانیایی


استیک اسپانیایی

مواد اولیه:

نمک و فلفل سیاه (پودر شده) میزان لازم
استیک ۶ الی ۸ انس
سیر (خرد شده) ۲ حبه
لیمو بزرگ_ (قطعه قطعه شده) ۱ عدد_۱٫۴ ضخامت اینچ
پیاز بزرگ_فلفل دلمه سبز و رنگی هرکدام (قطعه قطعه شده) ۱ عدد به ضخامت ۱٫۴ اینچ

مواد سس:

سس تند یا باربیکیو (دلخواه) ۳ ق.چ
نمک ¾ ق.چ
سس گوجه فرنگی ۱½ فنجان
فلفل سیاه (پودر شده) ½ ق.چ
آب ۳ ق.غ

پیش گرم کردن فر به ۳۲۵ درجه فارنهایت.

طرز تهیه:

۱- در ظرف مورد نظر استیک ها را گذاشته و نمک و فلفل سیاه و سیر خرد شده می ریزیم.

۲- پیاز لایه ورقه شده، فلفل و لیمو روی آن می ریزیم.

۳- ترکیب مواد تشکیل دهنده سس را در یک کاسه کوچک

۴- و می ریزیم روی مواد.

۵- ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید.

۶- پخت به مدت ۱ ساعت و سپس حذف فویل، افزایش درجه حرارت به ۳۷۵ درجه و پخت به مدت ۳۰ دقیقه دیگر تا زمانی که لبه های برخی از سبزیجات تازه شروع به قهوه ای شدن کنند.

(تنظیم زمان پخت بر اساس ضخامت استیک مورد نظر).

۷- سرو کنید با پوره سیب زمینی یا برنج له شده.