استارتر کلاسیک


استارتر کلاسیک

مواد لازم برای ۴ نفر

۵۰۰ گرم ماهی سفید
۲۵۰ گرم ماهی سالمون
۲۵۰ گرم میگو
۲ عدد هویج
۲ عدد ساقه کرفس
۲ ق س جعفری خرد شده
۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
۲ ق س آرد سفید
۱ ق س آب‌لیمو
۱ کیلوگرم سیب‌زمینی
۵۰ گرم کره
۴ /۱ پیمانه شیر
به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

۱٫ سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پوستشان را بگیرید، آنها را داخل یک ظرف بریزید و به کمک گوشتکوب له شان کنید. کره، شیر و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده ، خوب هم بزنید تا پوره سیب‌زمینی آماده شود.

۲٫ ماهی ها و میگو را پاک کرده ، آنها را خرد کنید. در یک کیسه نایلونی تکه های ماهی، میگو و آرد را بریزید و خوب تکان دهید تا کاملا آغشته به آرد شوند، سپس آنها را داخل یک ظرف بریزید. نمک، فلفل و آب‌لیمو هم داخل ظرف بریزید و تکه‌های ماهی و میگو را کاملا آغشته به مواد کنید.

۳٫ یک ظرف مناسب برای پای انتخاب کنید، سپس تکه‌های ماهی و میگو را داخل آن بچینید. هویج را بشویید، پوست آن را بگیرید و سپس رنده کنید. کرفس را هم بعد از شست‌وشو رنده کنید. حالا کرفس و هویج خرد شده را روی تکه‌های ماهی و میگو بریزید. پنیر و جعفری را هم روی مواد بریزید.

۴٫ در انتها پوره سیب زمینی را با قاشق روی مواد بریزید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و ظرف را به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماهی و میگو کاملا بپزد و پای آماده شود.