آش گوجه


آش گوجه

مواد لازم :

 

سبزی آش
یک کیلوگرم
آب گوجه‌ فرنگی
شش پیمانه
لوبیاچیتی پخته‌ شده
یک پیمانه
هویج نگینی‌شده
نصف پیمانه
فلفل دلمه‌ای
نصف پیمانه
آبغوره
۱/۴ پیمانه
سیر داغ
دو قاشق غذاخوری
روغن مایع
سه قاشق غذاخوری
فلفل سیاه، قرمز، نمک و زردچوبه
به میزان لازم
رشته آش
به میزان لازم
طرز تهیه :

سبزی، آب گوجه‌فرنگی، دو لیوان آب، هویج و فلفل دلمه‌ای را به همراه روغن می‌‌پزیم. در هنگام پخت فلفل، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و سیر داغ و لوبیا چیتی را نیز می‌‌افزاییم.

در اواخر پخت رشته را نیز افزوده و هنگام خاموش کردن آبغوره را می‌‌ریزیم. این آش کمی تند بوده و در هر استان به سبک خودشان پخته می‌‌شود. در صورت تمایل می‌‌توان از عدس، نخود، پیاز و نعنا داغ استفاده کرد.